苹果手机突然变卡可能由多种原因引起，以下是一些常见的原因及相应的解决方法：

系统版本过旧或存在bug

尝试将系统升级到最新版本，或者恢复出厂设置。在恢复出厂设置之前，请务必备份重要数据，以防丢失。

内存不足

关闭不需要的后台程序以释放内存。可以通过双击主屏的Home键，调出任务管理器，然后向上滑动关闭不需要的程序。

删除一些不必要的文件和应用程序来腾出空间。可以在设置中的“通用”选项里，进入“iPhone储存空间”，查看并卸载未使用的应用程序。

缓存垃圾过多

定期清理手机缓存空间。可以打开手机的设置，找到Safari浏览器，清除历史记录与网站数据。

清理其他应用程序的缓存数据，有些应用程序可能会在设置中提供清除缓存的选项。

硬件老化或过热

如果尝试了上述方法仍无法解决问题，可能是硬件老化导致的。建议联系苹果官方售后服务中心进行检查和维修。

避免长时间在高温环境下使用手机，以免影响性能。

软件与系统冲突

某些应用程序可能与系统版本存在冲突，或某些应用程序自身存在问题。可以尝试删除可能引起冲突的应用程序或将其更新至最新版本。

自动功能过多

关闭一些不必要的自动功能，如自动加入局域网、自动更新等，以减少对系统资源的占用。

电池健康

检查电池健康状况，如果电池健康状况不佳，可能需要更换电池来恢复手机的最佳性能。

重启手机

简单的重启操作有时能解决很多问题。长按电源键并选择重启选项，看看是否可以改善卡顿问题。

通过以上方法，您可以尝试解决苹果手机突然变卡的问题。如果问题依然存在，建议联系苹果官方售后服务中心寻求进一步的帮助。