不使用手机支付的方法有以下几种：

使用现金支付：

这是最直接的方法，适用于任何需要支付的场景。你可以使用手中的现金来支付商品或服务的费用。

刷银行卡支付：

你可以通过插入银行卡或刷卡的方式来支付，这种方式不需要手机，但需要一张实体银行卡。

刷掌支付：

这是一种新兴的支付方式，通过识别用户的掌纹和掌静脉信息来完成支付。用户无需携带手机或其他设备，只需将手掌对准支付设备的扫描区即可完成支付。

数字人民币支付：

数字人民币是一种基于区块链技术的法定数字货币，可以不依赖手机和网络进行支付。你可以使用数字人民币钱包或可视银行卡来进行支付。

其他生物识别支付：

除了刷掌支付外，还有一些其他基于生物识别技术的支付方式，如刷脸支付等，这些方式同样不需要手机。

根据你的需求和场景，可以选择最适合你的支付方式。例如，在需要快速支付且环境光线较好的情况下，刷掌支付可能是一个很好的选择。如果你经常出门在外，且希望避免携带大量现金或银行卡，那么数字人民币或刷掌支付可能更适合你。