在侠盗猎车手（Grand Theft Auto）系列游戏中，打开手机的方法如下：

打开手机界面

按下方向键的上箭头按键，游戏右下角会弹出手机界面。

进入功能表

按下回车键，进入手机功能表。

拨打号码

调出手机后再按一下上方向键打开手机拨号面板，按键盘相应按键即可拨号。

使用手机功能

查看短信：通常需要先按一下手机界面，然后选择短信选项。

拍照：需要先按一下手机界面，然后选择拍照选项。

其他功能：如打电话、查看联系人等，通常也需要先按一下手机界面，然后选择相应功能选项。

建议你在游戏过程中多尝试不同的按键组合，以熟悉手机的各种功能和使用方法。