苹果手机在杭州发货是 靠谱的，原因如下：

线下销售机构：

杭州作为大型城市，有苹果的线下销售机构，即专卖店，所售卖的苹果手机与官网上的一致，均为正品。

官方授权渠道：

苹果官网的发货是从杭州进行的，因为杭州设有官方旗舰店，并且与中国物流巨头合作，确保产品快速配送。

库存优化：

苹果会根据各地库存情况进行配货，以优化递送速度，确保消费者能够尽快收到商品。

正品保障：

通过苹果官网购买的产品都是正品，并支持苹果官网的7天无理由退换货服务。

物流合作：

苹果与中国物流巨头合作，确保从杭州发出的商品能够安全、快捷地送达消费者手中。

综上所述，如果你通过苹果官网或其他官方渠道在杭州购买苹果手机，发货过程是可靠且值得信赖的。建议选择官方渠道购买，以确保商品的真实性和售后服务的保障。