要在小米手机上拍摄出明显的彩虹，可以尝试以下几种方法：

降低快门速度

彩虹出现的时间很短，因此需要使用较慢的快门速度来捕捉彩虹。可以通过双击画面，将曝光补偿从0值移到1，从而降低快门速度。

使用专业模式

如果手机支持专业模式，可以尝试使用小光圈（较大的f值）和较低的ISO感光度来拍摄，以减少因快门速度过快而导致的模糊。

使用三脚架

为了防止拍摄过程中因手抖导致的照片模糊，建议使用三脚架来稳定拍摄设备。

选择合适的时间和地点

彩虹通常在雨后出现，因此最好在雨后寻找合适的时间和地点进行拍摄。同时，要确保有足够的光线，以便捕捉到彩虹的细节。

使用魔法换天功能

如果手机支持魔法换天功能（如红米K20系列），可以通过选择照片并在编辑页面应用换天效果，将普通照片转换为彩虹效果。这个功能基于数十万张天空照片的深度学习，能够一键将阴天变为彩虹。

使用深色背景

选择深色的背景可以更好地衬托彩虹的颜色，使彩虹在照片中更加突出。

使用广角或长焦镜头

为了在较大的场景中捕捉到彩虹，可以使用广角或长焦镜头。这样可以确保彩虹在画面中占据更大的比例，并且能够拍摄到更远的背景。

适当降低曝光补偿

如果使用A档光圈优先模式，可以适当降低一些曝光补偿的数值，让彩虹的颜色更加鲜艳。

通过以上方法，可以提高在小米手机上拍摄彩虹的成功率和效果。建议先尝试使用魔法换天功能，如果效果不理想，再尝试其他摄影技巧。