在苏宁进行苹果手机换购，您可以遵循以下步骤：

了解换购计划

苹果官方提供了Apple Trade In换购计划，可以用旧款iPhone折抵换购新款iPhone。此外，还有年年焕新计划，适合每年更换新款iPhone的用户。

查询换购资格

如果您想参与年年焕新计划，需要确保您之前是通过苹果官方直营店购买iPhone，并同时购买了AppleCare+服务保障。您可以通过苹果官网查询自己的升级换购资格。

准备工作

备份您现有的iPhone数据至电脑或iCloud。

准备有效的身份证件，确保身份证件上的照片和姓名与购买人保持一致。

选择换购方式

在线换购：登录Apple Store在线商店，查询您的升级换购资格。选择符合条件的新款iPhone，并在过程中选择“是”以进行折抵。进行身份验证，并预约上门收取您现有的iPhone。您可以选择将新iPhone免费寄送给您，或选择自行前往Apple Store零售店取货。

到店换购：前往Apple Store零售店，查询您的升级换购资格。备份您的数据，并让Specialist专家帮您选择新iPhone。在店内完成换购流程。

旧机评估与回收

将您的旧iPhone送往指定的苏宁门店中进行检测，即可获得相应的“抵用劵”。

购买新机

使用获得的抵用劵在苏宁易购线上或线下商店购买新款iPhone。

建议您先通过苹果官网或苏宁易购官网了解具体的换购政策和流程，以便更顺利地进行换购。