偷手机的人如何判刑，主要取决于以下几个因素：

手机的价值

数额较大：如果手机价值在一千元至三千元以上，根据《刑法》第二百六十四条，偷手机的人将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。

数额巨大：如果手机价值在三万元至十万元以上，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等严重情节，将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的处罚。

数额特别巨大：如果手机价值在三十万元至五十万元以上，或者存在其他特别严重情节，将面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的处罚。

其他情节

如果盗窃行为具有其他严重情节，例如多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等，也会影响判刑的轻重。

如果盗窃者在被发现后归还了手机，虽然这不能完全免除其法律责任，但在判刑时可能会从轻处理。

地方标准

各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院可以根据当地经济发展状况和社会治安状况，调整上述数额标准，并报最高人民法院、最高人民检察院备案。

综上所述，偷手机的人如何判刑需要根据手机的价值和其他情节综合判断。建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。