在苹果手机上切换应用的方法如下：

使用Home键切换

对于配备Home键的iPhone，双击Home键会弹出任务菜单栏，从中选择需要切换的应用。

使用主屏幕按钮切换

连按两次主屏幕按钮会显示最近使用的应用列表，可以从中选择并切换到需要的应用。

使用面部识别切换

对于配备面容ID的iPhone，从屏幕底部向上轻扫并在屏幕中间停顿一下，然后抬起手指，会显示最近使用的应用列表，可以从中选择并切换到需要的应用。

使用屏幕底部边缘切换

对于配备面容ID的iPhone，沿屏幕底部边缘向右轻扫可以快速在打开的应用之间切换。

使用后台应用页面切换

在主屏幕上用手指斜向右上滑入屏幕，进入后台应用页面，左右滑动屏幕来切换应用。

这些方法适用于不同型号的iPhone，可以根据个人习惯和需求选择最适合的切换方式。