要在手机上拍出雪花的效果，可以遵循以下步骤和建议：

选择合适的拍摄时间和地点

清晨或傍晚的柔和光线适合拍摄雪景，这时的光线能赋予雪景温暖的色调，增强层次感。

避免在阳光直射的中午时分拍摄，因为这时的光线可能会导致雪景过曝，失去细节。

调整手机设置

曝光补偿：由于雪景通常较亮，手机可能会自动降低曝光以保持整体亮度。因此，需要手动增加曝光补偿（EV），让画面更明亮，更好地呈现雪的洁白质感。例如，在华为手机上，可以将曝光补偿（EV）增加0.3-0.7。

快门速度：为了“凝固”雪花，使其清晰呈现，快门速度应尽可能快。在专业模式中，将快门速度控制在1/125S以上，ISO调整到50-100。

感光度（ISO）：尽量将ISO调到最小，以减少噪点，保持画面的纯净度。

白平衡：根据环境光线调整白平衡，以获得更准确的色彩还原。在逆光或侧逆光条件下拍摄时，可以尝试使用HDR模式来平衡画面中的明亮和暗部区域。

选择合适的镜头和附件

使用手机的专业模式或手动模式进行拍摄，以便更精细地调整曝光、快门速度和感光度。

如果想要拍摄雪花的细节，可以考虑使用外接微距镜头，这样可以捕捉到更小、更清晰的雪花形态。

构图和创意

前景元素：在雪景中加入树枝、石头、人物等作为前景元素，可以增加画面的深度和故事感。

动态捕捉：尝试捕捉空中飘落的雪花，增加画面动态感。快门速度越快，越能“凝固”雪花。

创意构图：利用不同的构图技巧，如三分法、对称构图等，增强照片的视觉冲击力。

后期处理

使用手机自带的编辑工具或第三方应用（如Snapseed）进行后期处理，可以进一步调整曝光、对比度、色彩等参数，使雪花效果更加突出。

通过以上步骤和建议，你可以在手机上拍出更加美丽和生动的雪花效果。