当苹果手机出现跳电问题时，可以尝试以下步骤来排查和解决问题：

检查电池健康

前往“设置” > “电池” > “电池健康（或电池健康与充电）”。

查看电池容量、峰值性能以及电池是否需要维修的信息。

如果电池最大容量低于80%或显示“电池健康状况下降”、“电池健康状况未知”等提示维修的信息，则可以考虑更换电池。

排除软件问题

注意耗电快、跳电问题是否频繁出现。

在iPhone上进行一些操作时，电量可能比平时消耗更快，例如刷机或升级后重新设置设备、从备份恢复数据等。

可以等设置或备份完毕之后，再观察下iPhone耗电的情况。

如果设备中软件不兼容，也可能会导致耗电较快。可以前往iPhone设置-电池，下拉查看应用的耗电情况，如果有应用并未使用但较长时间在后台运行，可以尝试在iPhone -通用-后台 App 刷新中关闭应用后台刷新，或对应用进行升级。

电池校准

将手机充满电（以手机右上角电量显示100%为准），然后拔下充电器，开始使用手机，直到手机自动关机并显示需要充电的标志。

此时不要开机，插入充电器，在关机状态下充电，直到充满（以屏幕上的电池被全部填满为准），然后拔下充电器再开机。

关闭不必要的后台刷新

进入手机的“设置”，找到“电池”选项，查看是否有可优化的选项，如关闭不必要的后台刷新、调整屏幕亮度等，以延长电池使用时间。

检查充电配件

如果使用非原装充电器，请更换原装充电器。

在冬天，天气冷可能导致电池寿命缩短，可以尝试将电量完全用光然后再连接手机充电器直至充满再动，重复三次。

系统更新

将设备系统更新到最新版，主力设备不建议使用测试版系统。

尽量使用原装配件，或经过MFi认证的正规充电配件，以免影响手机和电池。

硬件检查

如果以上方法均无法解决问题，且跳电问题经常发生，已严重影响到日常使用，则很可能是设备硬件问题，需要尽快携带设备前往苹果官方售后进行检修。

通过以上步骤，可以有效地排查和解决苹果手机跳电的问题。如果问题依然存在，建议寻求专业的技术支持。