要关闭苹果手机的短信功能，您可以按照以下步骤操作：

1. 打开您的iPhone上的“设置”应用。

2. 在设置菜单中，找到并选择“信息”选项。

3. 在“信息”设置中，您可以选择关闭iMessage服务，这将切断通过iMessage发送的所有短信。

4. 如果您还希望关闭所有短信的接收，包括已存储在手机中的短信，您可以在“信息”设置中关闭“允许通知”选项。

5. 另外，您还可以通过设置勿扰模式来屏蔽所有来电和短信通知，这样即使在勿扰模式下，您也不会收到任何短信通知。

请根据您的需求选择合适的关闭方式。如果您只是想暂时关闭短信通知，而不影响已接收的短信，那么关闭“允许通知”可能就足够了。如果您希望彻底关闭短信服务，包括已存储的短信，那么关闭iMessage服务将是一个更彻底的选择。勿扰模式则适用于希望在特定时间段内避免所有通知的情况。