在《我的世界》手机版中，要在地狱中倒水，你可以通过以下步骤操作：

获取水方块

使用我的世界编辑器或多玩盒子等辅助工具，在背包中获取流动的水或静止的水方块。这两种水方块都可以直接在地狱中放置，且不会蒸发消失。

放置水方块

静止的水方块：放置后可以直接生成一个水方块。

流动的水方块：放置后，水会根据地形地势进行流动。

建议

使用编辑器或辅助工具：如果你不熟悉命令代码，使用编辑器或辅助工具获取水方块是最简单的方法。

注意版本：确保你使用的是支持在地狱中放置水方块的版本（如1.8及以上）。

通过以上步骤，你就可以在《我的世界》手机版的地狱中成功倒水了。