当路人发现苹果手机时，应该按照以下步骤处理：

保护手机

确保手机不再受到进一步的损害或丢失。可以将其放入包中或口袋，或者交给附近的服务台或相关机构。

尝试归还

查看手机锁屏界面上是否显示了主人的联系信息，例如紧急联系人或主人的电话号码。尝试联系他们，并描述所发现的手机情况，以方便归还。

寻求帮助

如果手机没有显示主人的联系信息，可以咨询当地的警察局、服务台、商场或公共场所的工作人员，并将手机交给他们，他们可能知道如何处理此类情况。

守候现场

如果在一个特定的场合捡到手机，例如公共交通工具或商店，可以留在现场，等待主人前来寻找他们的手机。

寻找失主

在社交媒体、论坛或相关平台上发布信息，说明捡到了苹果手机，并提供一些基本描述和联系方式。

上交给当地警察局

如果以上方法无法找到失主，或者不确定该如何处理，可以将手机上交给当地警察局。

使用“查找我的 iPhone”功能

如果能够访问手机内部信息，可以尝试通过 iCloud 的“查找我的 iPhone”功能找到失主的联系方式并归还手机。

道德与法律考量

捡到他人财物后，道德和法律都要求归还给失主。私自留取或出售他人财物是违法的。

通过以上步骤，路人可以尽可能地帮助失主找回手机，或者确保手机得到妥善处理。