当您在商场发现手机被盗时，应立即采取以下步骤来应对：

立即报警

拨打110报警，并提供丢失手机的详细信息，如型号、序列号、购买时间等。

向警方提供尽可能多的信息，包括小偷的特征和目击情况。

联系商场

向商场客服部门报告手机丢失情况，请求协助查看监控录像。

商场有义务提供必要的帮助，并可能通过监控录像等手段协助找回手机。

挂失SIM卡

尽快拨打运营商客服电话挂失SIM卡，防止他人利用您的手机进行不法行为。

备份重要信息

如果手机中存储有重要信息，应尽快通过其他设备登录相关账号进行备份，以减少资料丢失的损失。

更改账户密码

尽快更改与手机关联的社交媒体、电子邮箱等账户的密码，防止信息泄露。

法律途径追责

若商场未尽到安全保障义务导致手机丢失，可依据相关法律法规，向商场主张赔偿。

但赔偿责任的认定需根据具体情况和证据来判断。

考虑购买保险

如果您经常使用手机进行重要的工作或存储重要的个人信息，购买手机保险也是一个不错的选择。

通过以上步骤，您可以最大限度地减少手机被盗带来的损失，并寻求法律途径来维护自己的权益。