要用手机拍摄水花四溅的场景，可以遵循以下步骤和技巧：

选择合适的拍摄时机

早晨或傍晚的光线柔和，适合拍摄。在这段时间，光线的变化可以为照片增添层次感。

手机设置

HDR模式：开启HDR模式，可以让照片在高对比度的场景中表现更佳，特别是在早晨阳光透过树叶洒下斑驳光影时。

快门速度：使用较快的快门速度（至少1/1000秒）来冻结水花飞溅的瞬间。如果需要更细腻的效果，可以尝试使用慢速快门模式（如1/4秒）。

ISO感光度：设置较低的ISO（如100或200）以减少照片噪点。

白平衡：根据环境光线调整白平衡，以恢复水流的自然色彩。在阳光明媚的情况下，可以设置为4500K或更高。

对焦和构图

对焦：尽量选择人脸进行对焦，确保人物的清晰度。如果拍摄动态场景，可以使用连拍模式来捕捉更多瞬间。

构图：利用前景和背景的对比，让照片更具层次感。尝试低角度拍摄，可以让水花飞溅的瞬间显得更加生动。

创意拍摄

使用三脚架：为了稳定拍摄，使用三脚架可以避免手抖导致的照片模糊。

延时摄影：使用延时摄影功能，可以更好地捕捉水流的动态美。

创意元素：尝试加入一些创意元素，比如倒影、前景等，让照片更具层次感和视觉冲击力。

后期处理

调整亮度、对比度、饱和度：使用手机软件进行后期处理，可以让照片更加生动和鲜明。

滤镜和色彩平衡：可以尝试加入滤镜或调整色彩平衡，打造出独特的风格，但要注意适度，不要过度处理。

通过以上技巧，你可以用手机拍摄出清晰、生动的水花四溅照片。记得多尝试不同的拍摄角度和设置，以获得最佳效果。