三星Galaxy S8的防水性能是 非常可靠的，它具有IP68级别的防尘防水等级。IP68等级意味着设备可以承受以下条件下的测试：

1. 无流动清水，水深1.5米；

2. 试验时间30分钟；

3. 水温与产品温差不大于5K。

这些条件确保了S8在日常生活中的防水表现，例如遇到溅水或短时间水下接触通常不会有问题。然而，为了确保手机的安全，建议避免长期浸水和剧烈碰撞，因为这些极端情况可能会影响防水性能。

此外，三星S8在设计和制造上也采取了多种措施来增强防水能力，例如使用第五代康宁大猩猩玻璃屏幕、无缝隙设计、橡胶垫圈以及防水面料透气膜（ePTFE）技术等。这些细节和技术共同保证了S8在IP68级别防水测试中的优异表现，并允许用户在水下进行摄影等操作。

综上所述，如果你需要在日常使用中应对溅水或短时间水下接触，三星S8的防水性能是值得信赖的。但请尽量避免长期浸水和剧烈碰撞，以延长设备的使用寿命。