苹果手机掉入水中后的应急处理步骤如下：

迅速取出手机

尽快将手机从水中取出，减少与水的接触时间，降低损坏风险。

立即关机

如果手机已经自动关机，不要尝试再次开机，因为水是导电的，开机状态下容易导致电路短路，对手机造成不可逆的损伤。

擦干表面

使用卫生纸或纯棉软毛巾擦干手机表面的水，注意屏幕、侧面和背面都要擦干。

风干

将手机屏幕向下平放，用吹风机（中等或小功率）吹干，避免水流到主板。

使用无水酒精

用无水酒精擦拭电路板等各处，以挥发水分。

强制关机

如果手机无法正常关机，可以尝试强制关机。

去除外部配件

摘下手机壳、耳机、充电线等配件，这些配件可能会藏匿水分，影响手机的干燥过程。

尽快送修

尽快将手机送到专业的维修中心进行进一步检查和修理。长时间不处理可能会导致主板严重腐蚀，造成不可挽救的后果。

建议

及时应对：手机进水后应尽快处理，越早处理，损坏风险越低。

避免晃动：进水后不要晃动手机，以免水流动扩大内部进水范围。

不要充电：进水后不要立即尝试充电，以免电流通过水导致主板烧毁。

通过以上步骤，可以尽量减少苹果手机进水后的损害。但请注意，即使采取了这些应急措施，手机也可能需要专业的维修才能完全恢复功能。