要将诺基亚手机设置为汉语，您可以按照以下步骤操作：

打开设置菜单

按下手机侧面的菜单键（通常标有“Menu”或三个横线的图标）。

导航至语言设置

在弹出的菜单中，找到并选择“设置”或“Tools”选项。

在“设置”菜单中，找到并选择“语言”或“Phone language”选项。

选择简体中文

在语言设置界面中，选择“简体中文”或其他您希望使用的中文语言选项。

确认更改

选择完毕后，系统可能会要求您确认更改。按照屏幕提示进行确认即可。

通过Menu设置：

1. 打开Menu。

2. 选择“设置”。

3. 选择“语言”。

4. 选择“手机语言”。

5. 选择“简体中文”。

通过工具设置：

1. 打开Menu。

2. 选择“工具”。

3. 选择“设置”。

4. 选择“语言”。

5. 选择“手机语言”。

6. 选择“简体中文”。

通过个性化设置：

1. 进入“设置”>“常规”>“个性化设置”>“语言”。

2. 选择“简体中文”。

通过电话设置：

1. 按下左边的功能键，进入Menu界面。

2. 按向下键，选择Settings图标，左键进入。

3. 按向下键5下，选择Phone Settings，左键进入。

4. 选择第一项Language，左键进入。

5. 选择简体中文，左键确定。

请根据您的诺基亚手机型号和系统版本选择上述方法中的一种进行操作。如果您不确定如何操作，建议查阅手机的用户手册或联系诺基亚客服获取帮助。