要设置手机在拨打时显示停机状态，您可以按照以下步骤操作：

1. 打开手机的“设置”应用。

2. 导航到“网络和互联网”或“SIM卡和移动网络”选项。

3. 选择您想要设置停机状态的SIM卡。

4. 在SIM卡设置中找到“呼叫停机”选项并启用它。

5. 输入SIM卡的PIN2码（如果需要）。

6. 根据手机型号，可能需要确认呼叫停机的设置。

此外，如果您希望通过安全软件或手机管家来设置，可以尝试以下方法：

1. 打开安全中心或手机管家应用。

2. 进入“骚扰拦截”或“电话拦截”功能。

3. 在设置中选择“来电拦截返回音”，并将其设置为“已停机”。

请确保您了解这些设置可能因手机型号和操作系统版本的不同而有所差异。如果您在操作过程中遇到困难，建议查阅手机用户手册或联系您的移动通信服务提供商获取帮助。