要关闭手机指纹工程测试，你可以按照以下步骤操作：

打开工程模式

对于某些手机，如iQOO，长按桌面的“工程模式”图标3秒钟可以关闭工程模式。

通过拨号界面操作

在手机拨号界面输入“*558”，然后依次进入“品质验证测试” -> “开发调试” -> “指纹测试”，最后将“指纹测试”关闭。

强制退出命令行界面

如果指纹工程测试是通过命令行界面进行的，可以尝试按下Ctrl+C组合键强制结束进程，或者输入quit并按下回车来退出命令行界面。

关闭指纹识别功能

在手机的主页面选择“设置” -> “指纹和安全”，然后关闭“使用指纹”开关或者删除指纹。

请根据你的手机型号和操作系统选择合适的方法进行操作。如果你不确定如何操作，建议查阅手机的用户手册或联系手机制造商的客服获取帮助。