要设置手机一直处于通话中状态，可以尝试以下方法：

使用勿扰模式

打开手机的设置菜单。

选择“勿扰模式”或“勿扰”选项。

开启勿扰模式，并设置合适的时间段。

在勿扰模式设置中，确保“允许这些人的来电”和“重复来电”功能已关闭。这样，当有来电时，手机会显示正在通话中，而不会打扰到你。

使用第三方应用

市场上有许多第三方应用提供了模拟通话的功能，允许用户设置来电时自动显示“正在通话中”。这些应用通常可以在应用商店中搜索到，用户可以根据自己的需求选择合适的应用进行安装和设置。

呼叫转移功能

部分手机支持呼叫转移功能，用户可以将所有来电转移至一个正在通话中的号码，从而间接实现“正在通话中”的效果。这一功能通常在手机的“通话设置”或“网络设置”中启用。不过，使用呼叫转移可能会产生额外的通话费用，具体费用标准需咨询运营商。

调整手机设置

飞行模式：将手机设置为飞行模式可以切断所有无线信号，包括电话、短信和互联网连接。虽然这种方法可以阻止来电，但它同时也会阻止其他通讯功能，因此可能不适用于所有情况。

设置静音模式：打开手机的设置菜单，选择“声音和振动”或“声音”选项，将静音模式或静音功能关闭，以免在正常通话时被其他通知打扰。

请根据你的手机型号和操作系统选择合适的方法进行设置。