苹果手机的老机型发生了很多变化，主要体现在以下几个方面：

系统更新

iOS 17：一些老机型如iPhone 6/7系列无法升级至iOS 16，导致在二手市场的价值显著下降。

iOS 19：尽管一些老机型如iPhone XR、XS等已经使用了多年，但它们仍然可以获得最新的iOS 19系统更新。然而，这些机型在运行新系统时可能会出现卡顿和续航能力变弱的问题。

性能优化

苹果公司通过系统性能优化和提供专门的优化工具，尽力改善老机型的使用体验。例如，iOS 19的更新尽管可能导致卡顿和续航问题，但苹果公司采取了措施来优化这些方面。

市场贬值

由于无法升级至最新的系统，一些老机型在二手市场的价值大幅下降。例如，iPhone 6/7系列机型无法升级至iOS 16，其二手市场价值下降了42.8%。

停止更新

苹果公司早已停止对某些老机型的系统更新。例如，iPhone 4、iPhone 4s和iPhone 5不再适用于iOS 12。

用户需求

尽管老机型在系统更新和性能上可能有所不足，但仍有部分用户对老机型有需求，尤其是那些对价格较为敏感或对特定功能有特殊需求的用户。

建议

升级建议：如果可能，建议升级到最新的iOS系统以获得最佳的使用体验和安全性。

二手市场：购买二手手机时，要了解其系统版本和硬件配置，以确保其满足当前的使用需求。

保养与维护：定期更新系统、使用优化工具、合理充电和避免过度使用，可以延长老机型的使用寿命。

通过以上信息，可以看出苹果手机的老机型在系统更新、性能优化、市场贬值和停止更新等方面都发生了显著变化。用户可以根据自身需求和预算，选择合适的机型和系统版本。