要设置手机拦截外省电话，您可以尝试以下几种方法：

使用手机自带的拦截功能

打开手机的设置菜单，找到“通话设置”或“电话”选项。

在通话设置中，找到并开启“拦截功能”或“呼叫管理”选项。

选择需要拦截的省份，这样来自该地区的电话会被直接拒接。

利用第三方软件

在应用商店搜索“来电拦截”或“骚扰拦截”软件并安装。

打开软件后，根据提示选择需要拦截的省份或号码，并将其加入黑名单。

使用运营商提供的服务

拨打运营商的客服热线或到线下营业厅咨询办理。

一般需要安装专用的SIM卡或购买定制套餐来实现该功能。

在手机设置中找到“呼叫管理”或“未知号码”选项，选择“添加到黑名单”或“按归属地拦截”，并输入要拦截的省份的区号和号码。

通过手机管家设置

如果您的手机品牌支持手机管家，可以在手机管家中找到“骚扰拦截”功能。

根据提示设置拦截规则、号码黑名单等，以拦截来自指定省份的电话。

请根据您的手机品牌和型号选择合适的方法进行设置。如果您不确定如何操作，建议查阅手机用户手册或联系手机制造商的客服获取帮助。