要避免手机拍摄美食时出现黑色，可以采取以下几种方法：

逆光拍摄

逆光拍摄能够使食物呈现出迷人的景深和光泽，同时强化食物在画面中的主体感。通过从食物后面照射光线，可以使食物与背景形成鲜明对比，避免背景过暗导致黑色。

正面补光

在食物前面放置另一部手机或补光灯，进行正面补光，这样可以保留食物的细节，同时避免背景过暗。

简洁的背景

选择简洁的背景，避免杂乱元素干扰。可以使用纯色桌布、木质桌面或简单的背景板，这样可以使主体更加突出，减少黑色背景的出现。

控制曝光

在拍摄时，适当调整曝光，确保食物部分不会过暗。如果手机自动曝光不足，可以手动增加曝光时间或提高ISO值，但要注意不要过度曝光，以免损失细节。

使用浅色调道具

选择浅色调的道具，如白色或浅色的餐具、桌布等，可以增加照片的明亮度，减少黑色部分的面积。

色彩搭配

在拍摄时，注意色彩的搭配，尽量选择清新自然的色彩搭配，使照片看起来更加生动和诱人。

通过以上方法，可以有效避免手机拍摄美食时出现黑色，拍出更加美观和诱人的美食照片。