华为手机近期缺货的原因主要有以下几点：

零部件供应不足：

华为手机的芯片制造工艺复杂，整体良品率受限，导致产能不足。此外，华为手机的需求非常旺盛，以华为目前的产能水平，无法满足实际需求。

芯片产能问题：

华为Mate70系列使用的麒麟9020芯片性能提升显著，但生产难度也相应增加。同时，手机制造过程中不可避免地会遇到质量控制问题和生产效率问题，如果提前大规模备货，一旦产品出现缺陷，会造成巨大损失。

市场需求预估不足：

华为可能在备货策略上过于保守，尽管有强劲的市场反馈，但产品的生产并非仅仅依赖于市场预判。这导致产品出现供不应求的情况。

供应链挑战：

全球芯片短缺影响着众多电子产品的生产周期，华为作为一家领先的智能手机制造商，也难以避免这项挑战。

饥饿营销质疑：

尽管有观点认为华为在搞饥饿营销，但从华为官方商城的限时抢购活动和价格的稳定来看，这种说法并不成立。

综上所述，华为手机缺货的主要原因是零部件供应不足、芯片产能问题、市场需求预估不足、供应链挑战以及可能的饥饿营销策略。建议华为在后续的生产和备货中，能够更准确地预估市场需求，优化供应链管理，以提高产能和满足消费者的需求。