苹果手机号码突然消失可能有以下几种原因：

SIM卡损坏

尝试将SIM卡插入其他手机，看看是否也会出现同样的问题。如果是SIM卡损坏，建议联系移动公司申请补办新的SIM卡。

误操作

检查通讯录中的“群组”设置，确保“所有联系人”前的勾选没有被取消。如果误操作了此设置，重新勾选并保存即可恢复所有联系人。

iCloud同步问题

确保iCloud同步功能是开启的，并且登录的是同一个Apple ID。如果同步设置不正确或同步过程中出现问题，可能会导致通讯录联系人丢失。可以尝试清理缓存和数据文件，或者重置网络设置。

软件故障或系统问题

如果以上方法都无法解决问题，可能是系统出现错误或软件故障。可以尝试重启手机，或者将手机恢复出厂设置（注意备份重要数据）。

病毒或他人操作

手机中病毒或被他人玩时删除通讯录。可以检查手机是否中病毒，或者询问他人是否动过通讯录。

硬件问题

如果以上方法都无法解决问题，可能是手机硬件故障。建议将手机送到Apple Store实体店找专业人士诊断修复。

备份恢复

如果之前有备份过通讯录，可以通过iTunes或iCloud备份恢复数据。

请根据以上方法逐一排查，找到问题所在并进行修复。如果问题依然存在，建议寻求专业技术人员的帮助。