警察的手机可以通过以下方式写信：

扫描识别二维码写信

可以通过扫描某个二维码，直接进入写信渠道。这种方式方便快捷，能够一键直达信箱，并且警务投诉、线索举报、意见建议等都会由茂名公安局长阅办。公安机关会为来信人保守必要的秘密。

使用手机自带的邮件或短信功能

大多数手机都有自带的邮件或短信应用，可以通过这些应用撰写信件并发送给警察。具体操作步骤如下：

1. 打开邮件或短信应用。

2. 创建新邮件或短信。

3. 输入收件人的邮箱地址或手机号码。

4. 撰写信件内容。

5. 发送邮件或短信。

建议选择适合自己需求的方式进行写信，如果需要保密，建议使用专门的安全通信渠道。