要使手机摄像头在拍摄时保持不变焦，可以尝试以下方法：

靠近主体

手机拍照的镜头通常是定焦头，不支持变焦。拍摄时尽量靠近主体，以获得更清晰的画面。

检查摄像头表面

确保摄像头表面没有污垢或遮挡物，如灰尘、指纹、油渍等。定期用干净柔软的布料轻轻擦拭摄像头表面，以确保透光性能和对焦能力。

调整拍照距离和光线

根据手机摄像头的参数，选择合适的拍照距离，一般在25cm-50cm之间为佳。同时，确保光线均匀适中，避免过暗或过强的光线，以免影响拍照清晰度。

重置相机参数或清理缓存

如果在使用相机时修改了一些参数设置，如分辨率、白平衡、曝光度等，可能会影响拍照效果。可以尝试重置相机参数或清理缓存，看是否能解决问题。

更新系统和软件

如果问题可能来自于软件方面，可以尝试更新手机的系统和相机应用程序，看看是否能够解决不能变焦的问题。

使用双指放大缩小手势

打开相机应用程序后，使用两个手指在屏幕上捏放来进行缩小或放大，这会改变摄像头的焦距和视野范围。

使用相机应用程序的调焦功能

许多相机应用程序都有专门的调焦功能，可以在拍照界面上找到一个调焦按钮或者滑动调焦条来调整焦距。

手动调节摄像头镜头

一些高端手机摄像头提供手动调节焦距的选项。可以在手机设置中的相机选项中找到这个功能，然后通过滑动或旋转操作来调节焦距。

需要注意的是，不是所有的手机都支持手动调节焦距。如果你的手机摄像头只有固定焦距，那么就无法通过上述方法来改变焦距。在这种情况下，可以尝试通过后期处理工具来调整照片的焦距效果。