在苹果手机上，如果想要调整照片中眼睛的状态，可以采用以下几种方法：

使用照片编辑应用程序

可以利用苹果手机自带的或第三方照片编辑应用程序来调整眼睛的形态和亮度。例如，可以使用Snapseed等应用程序，它们提供了多重滤镜、选择性扭曲、明暗对比度等功能，以帮助改善照片中眼睛的外观。

使用AI技术编辑照片

还可以利用AI技术进行照片编辑，如使用FaceTune等应用程序。这类工具能够根据照片中人物的表情特征，自动调节眼睛张开的程度，使得编辑过程更为便捷和自然。

开启护眼模式

此外，虽然这不是直接编辑照片中眼睛的方法，但开启苹果手机的护眼模式（夜览模式）可以在一定程度上保护眼睛免受屏幕亮度的伤害。护眼模式通过调整屏幕色温和亮度，使屏幕发出的光线更加柔和，减少对眼睛的刺激。

根据上述方法，你可以根据自己的需求和习惯选择合适的方式来调整照片中眼睛的状态。如果需要更精细的编辑，建议使用专业的照片编辑软件或AI工具；如果只是想要简单保护眼睛，开启护眼模式是一个简单有效的选择。