在华为手机上设置隔空翻转的步骤如下：

1. 打开手机桌面的【设置】应用。

2. 依次选择【辅助功能】>【手势控制】。

3. 在手势控制界面中，找到并选择【翻转】选项。

4. 根据个人需求，你可以设置隔空翻转手机的功能，例如来电静音、计时器和闹钟静音等。

这样，当你需要隔空翻转手机时，只需执行相应的操作即可。例如，当有来电、闹钟或计时器响铃时，翻转手机即可静音并停止振动。

请注意，隔空操作功能可能需要在支持该功能的华为手机型号上使用，例如华为Mate30Pro、Mate40Pro等。如果你使用的是其他型号的华为手机，建议查看手机说明书或联系华为客服确认是否支持该功能。