手机大光圈模式下的变焦通常是通过 光学变焦来实现的。光学变焦是通过改变镜头的焦距来调整拍摄距离，从而获得不同视角的照片。在手机相机中，光学变焦通常是通过内置的多个镜头（如广角、标准、长焦等）来实现的，这些镜头可以单独使用或组合使用，以实现不同的变焦效果。

具体到操作层面，用户可以在手机相机的“大光圈”模式下，通过左右滑动屏幕上的圆圈来调整光圈大小，同时可以看到相应的等效焦距变化。例如，在P40 Pro+的“大光圈”模式中，光学变焦为3倍，等效焦距约为70-80mm，而10倍变焦则可以达到240mm左右。

需要注意的是，不同手机型号的相机功能和操作界面可能会有所不同，但大体上，大光圈模式下的变焦原理都是通过调整镜头的焦距来实现的。此外，一些手机还可能提供数码变焦功能，但数码变焦是通过软件手段将画面放大，会牺牲画质。

因此，在使用手机大光圈模式进行变焦时，建议用户注意以下几点：

1. 确保相机稳定，避免因手抖导致的照片模糊。

2. 根据拍摄需求选择合适的光圈大小和焦距。

3. 尽量使用光学变焦，以获得更好的画质。

4. 如果需要更长的焦距，可以考虑使用三脚架或其他辅助设备来稳定相机。