苹果手机拍视频抖动的原因可能有以下几点：

实况模式

原因：苹果手机拍视频抖动的一个常见原因是开启了实况模式。实况模式会记录视频的每一帧，并且摄像头会持续对焦，这可能导致摄像头抖动。

解决方法：关闭实况模式即可解决抖动问题。进入相机设置，找到并关闭实况模式。

硬件问题

原因：摄像头组件内部可能存在松动或光学防抖功能失效等硬件问题，这些问题可能导致拍摄时摄像头抖动。

解决方法：这类问题通常需要专业维修人员进行检测和修复。如果确认是硬件故障，建议联系苹果售后进行维修或更换。

系统问题

原因：手机系统运行缓慢、更新到更高版本、没有定期杀毒或没有按照正常程序更新最新版本等系统问题，也可能导致摄像头抖动。

解决方法：尝试重启相机、重置相机设置、更新系统到最新版本或进行系统还原。

后台应用程序

原因：后台运行多个相机应用程序可能会导致摄像头抖动。

解决方法：卸载多余的相机应用程序，确保只有一个相机应用在后台运行。

防抖功能

原因：具备防抖功能的苹果手机在启动相机时，摄像头传感器会根据环境自动调整位置，这可能会导致摄像头发出哒哒声音，属于正常现象。

解决方法：如果防抖功能导致抖动，通常不需要特别处理，但如果是硬件故障导致的抖动，则需要维修。

综上所述，苹果手机拍视频抖动的原因可能是多方面的，建议首先检查并关闭实况模式，然后排查是否有硬件问题或系统错误，并尝试重启相机或重置设置。如果问题依然存在，建议联系苹果售后进行专业检测和维修。