手机观看斗鱼卡顿的原因可能有以下几点：

后台运行程序过多：

后台运行的程序会占用手机资源，导致手机运行速度变慢。建议定期清理后台运行的不需要的软件程序。

手机内存不足：

手机内存不足也会导致卡顿。定期删除不需要的文件和卸载不必要的应用程序可以提高手机运行速度。

网速问题：

如果网速慢，观看直播时就会感到卡顿。可以尝试切换至更快的WIFI网络，或者检查网络设置是否正确。

软件或主播问题：

有时候卡顿可能是由于斗鱼软件本身的问题，或者是主播设置的码流不正确。可以尝试卸载斗鱼软件后重新安装，或者选择其他版本，也可以尝试切换备用线路。

手机配置问题：

手机的硬件配置较低也会影响观看体验。如果手机配置较低，可以尝试关闭一些不必要的功能，或者升级手机硬件。

病毒或木马：

手机中可能存在病毒或木马，这些恶意软件会占用手机资源，导致卡顿。可以使用手机管家等安全软件进行查杀和清理。

综合以上原因，建议从后台程序、手机内存、网速、软件版本、手机配置和病毒等方面进行排查和优化，以解决观看斗鱼卡顿的问题。