当民警在执行公务过程中抢夺录音手机时，当事人可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

积极配合调查

通常在被公安机关传唤或已采取拘留措施的情况下，应当积极配合调查，主动反映情况。

申请行政复议

如果当事人认为民警的抢夺行为违法或不当，可以通过合法途径，如申请行政复议来维护自身合法权益。

提起行政诉讼

当事人也可以选择提起行政诉讼，主张自己的权益，如造成损失，可以要求赔偿。

向纪检监察部门举报

若对公安办案不服的，可向当地纪检监察部门进行举报，并可请求相关赔偿。

报警处理

如果民警的抢夺行为严重，当事人可以及时报警处理，寻求法律保护。

收集证据

当事人应尽可能收集相关证据，如录音、视频等，以证明民警的抢夺行为，为后续的法律程序提供支持。

寻求律师帮助

建议咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助，以便更有效地维护自己的权益。

建议

保持冷静：在面对民警抢夺手机时，保持冷静，避免采取过激行为。

及时行动：尽快采取行动，如报警或申请行政复议，以保护自己的合法权益。

收集证据：尽可能收集相关证据，以便在法律程序中使用。

寻求专业帮助：咨询专业律师，获取更具体的法律建议和支持。

通过以上措施，当事人可以在一定程度上维护自己的合法权益，确保执法行为的合法性和公正性。