手机淘宝变成灰色的原因可能有以下几种：

深色模式：

用户可能自己设置了深色模式，导致淘宝界面显示为灰色。

网络问题：

网络不稳定或网速较慢可能导致淘宝界面无法正常加载，从而显示为灰色。

特殊日子：

在国家公祭日或其他重要日子，为了表示纪念和哀悼，淘宝等应用可能会将页面变成灰色。

后台网络维护：

有时淘宝会进行后台网络维护，暂时停止网络连接，导致界面无法更新为彩色。

颜色适配问题：

部分网友可能遇到淘宝界面一半黑白、一半鲜艳的情况，这可能是由于颜色适配问题。

根据以上原因，你可以尝试以下方法解决：

1. 检查并调整深色模式设置，确保没有启用深色模式。

2. 检查网络连接，确保网速正常。

3. 如果是在特殊日子，可以理解并等待一段时间，界面会自动恢复为彩色。

4. 如果怀疑是后台网络维护问题，可以稍后再试，或联系淘宝客服咨询。

5. 如果是颜色适配问题，可以尝试更新淘宝应用或设备系统。

希望这些信息能帮助你解决手机淘宝变成灰色的问题。