在手机上开启拍照模式的方法如下：

自动模式

打开手机的相机应用，直接进行拍摄。手机会自动根据算法调整参数，获得一张曝光正常的照片。

全景模式

在相机应用中找到全景模式选项，连续拍摄多张风景照片，然后组成一张超宽的风景照。

HDR模式

在相机应用中找到HDR模式选项，连续拍摄三张照片（欠曝、正常曝光、过曝），然后合成一张效果最好的照片。

普通拍照模式

打开相机应用，选择普通拍照模式，适合拍摄静态图片。

录像模式

在相机应用中选择录像模式，用于拍摄视频。

人像模式

在相机应用中找到人像模式选项，适合拍摄人物照片，通常会有背景虚化效果。

专业模式

在相机应用中找到专业模式选项，可以手动调整ISO、快门速度、曝光补偿和白平衡等参数，适合专业摄影。

夜景模式

在相机应用中选择夜景模式，适合在光线较暗的环境下拍摄，通常需要几秒钟时间合成图像。

AI摄影大师

在相机应用的设置中找到AI摄影大师选项，开启后可以增强照片的艺术感。

快捷启动相机

对于支持快捷启动相机的手机，可以通过音量键、锁屏快捷方式等方式快速打开相机。

根据以上步骤，你可以根据自己的需求和手机型号选择合适的拍照模式进行拍摄。建议初学者从自动模式开始，逐渐熟悉各种模式的使用方法，以便在拍摄时能够获得更好的效果。