当您在宾馆丢失手机时，可以按照以下步骤进行处理：

立即报警

确认手机确实遗失在酒店客房内后，立即向当地警方报案。警方会前往现场处理，并可能协助您查看监控录像，以确定您出入房间的时间和贵重物品可能丢失的区域。

请求查看监控录像

向酒店管理层提出查看监控录像的请求，这有助于您了解出入房间的具体情况，从而回忆起可能遗失贵重物品的位置。

与酒店协商

如果酒店方面承认责任，可以尝试与酒店协商赔偿事宜。如果协商无果，可以考虑通过调解或法律途径解决争议。

拨打酒店客服电话

如果酒店方面仍未承认责任，可以拨打酒店客户服务热线，甚至联系酒店负责人及所属酒店集团的投诉电话，以便进一步维护自身权益。

法律途径

如果上述步骤均未能解决问题，您可以通过法律途径解决争议。根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国刑法》，您有权请求返还原物或赔偿损失。

挂失手机

尽快拨打您的手机运营商客服电话，进行挂失处理，防止他人使用您的手机号码。

补办SIM卡

带相关证件到营业厅办理补办SIM卡手续。现在许多营业厅提供存费送机活动，您可以根据需要办理。

建议：

在入住酒店时，尽量将贵重物品放在房间内的保险箱或随身携带，以减少丢失的风险。

如果手机内含有重要数据，及时备份数据以防丢失。